Hijyen ve Gıda Güvenliği Denetimleri
Sahadaki operasyonu, yönetmelikler, iyi hijyen uygulamaları ve markanıza özel standartlarla birlikte değerlendiriyoruz.
Kanıt ve ölçümlerle raporluyoruz.
Uygulanabilir iyileştirme önerileri sunuyoruz.
Sahada Ölçülebilir Sonuçlar,
Uygulanabilir İyileştirme Önerileri
Denetim Süreci
Risk Bazlı
Kritik riskleri önceliklendiririz
Kanıta Dayalı
Gözlem, kayıt, ölçüm ve analizle doğrularız.
Uygulanabilir
Somut ve önceliklendirilmiş iyileştirme önerileri sunarız.
Karşılaştırılabilir
Şube, bölge ve dönem gelişimini görünür kılarız.
Altyapı ve Ekipman
Uygunluk, bakım, kullanım
Sıcaklık ve Depolama
Soğuk zincir, kabul, saklama
Üretim ve Servis
Hazırlama, pişirme, sunum ve sevkiyat
Haşere ve Atık
Etkinlik, ayrıştırma ve uzaklaştırma
Temizlik ve Dezenfeksiyon
Uygulama, kimyasal ve kalıntı kontrolleri
Personel Hijyeni
El hijyeni, davranış ve uygulama
Kayıt ve Mevzuat
Dokümantasyon, izleme, resmi evrak
Analiz ve Doğrulama
Gıda, su, swap analizi ve ölçümler
Denetim Kapsamı
Franchise ağı büyür, standart değişmemeli.
Franchise ve Çok Lokasyonlu Marka Güvencesi
Tek Standart
Bağımsız Denetim
Karşılaştırmalı Analiz
Marka Güvencesi
Tüm lokasyonlarda merkez kriterleri
Merkeze gerçek ve tarafsız raporlama
Şube ve bölge bazında karşılaştırılabilir performans
Markanızı koruyun.
Amacımız yalnızca franchise işletmecisini denetlemek değil; markanın müşteriye verdiği sözün her işletmede aynı şekilde karşılandığını doğrulamaktır.
